红枣蛋糕（详细教程）

用料  

1. 红枣去核切成小颗粒加入红糖粉、牛奶

   

2. 中火加热至红糖溶化，红枣吸收完水份

   

3. 吸收完水份，看不到液体就是这个状态，放凉

   

4. 加入玉米油搅拌均匀

   

5. 加入蛋糕粉（蛋糕粉可以过筛一下）

   

6. 搅拌均匀，就是这样比较成团的

   

7. 鸡蛋从冰箱取出，蛋清蛋黄分离

   

8. 蛋黄加入到红枣糊里搅拌

   

9. 搅拌好就是这个状态

   

10. 这时可以先预热烤箱，上下火130度10分钟，接着打发蛋清

    

11. 出现大气泡时加入一半白砂糖

    

12. 打发到比较细腻时，再加入剩余的白砂糖

    

13. 再继续打发到这个状态，提起出现小弯钩就可以了

    

14. 取三份之一左右的蛋白霜加入到红枣糊里切拌均匀

    

15. 再将拌好的红枣糊部份全部倒入到蛋白霜里，快速切拌均匀

    

16. 搅拌均匀就是这个状态

    

17. 手残按多了一个步骤😂

    

18. 倒入烤盘，震出大气泡

    

19. 表面撒上坚果，放入烤箱，上下火130度先烤35分钟，再用140度烤15分钟。

    

20. 出炉，取出放凉

    

21. 切块

    

22. 满屋的红枣香味😋

    

23. 无添加，家常版蛋糕