“前兔似锦”小兔奥利奥咸奶油蛋糕

简介： 明天就是大年三十儿啦，做个好吃的兔兔咸奶油蛋糕迎接兔年吧！本方可做1个6寸或者2个4寸蛋糕。（我因为要送两个人，所以做成了2个4寸）

用料  

1. 两个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。蛋白可以先放冰箱冷冻里冻一会儿，打出来的蛋白霜会更稳定。

   

2. 玉米油中加入手温牛奶（便于乳化），搅打至乳化，没有油花。

   

3. 筛入低筋面粉，Z字型搅拌至没有干粉。

   

4. 加入两颗蛋黄。

   

5. 搅打均匀，至浓稠但有一定流动性的状态。蛋黄糊就做好啦。
   
   此时烤箱150℃预热。

   

6. 蛋白打至粗泡，加入1/3糖。

   

7. 搅打至细腻的泡，再加入1/3糖。

   

8. 打至可以拉出大弯钩，加入最后的糖。

   

9. 打至可以拉出小弯钩的状态，蛋白霜就打好了。

   

10. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用翻拌的手法，混合均匀。

    

11. 倒回蛋白霜里，继续轻盈地翻拌均匀。蛋糕糊就做好啦。

    

12. 从高处将蛋糕糊倒入模具中，我装了两个4寸还多了两个杯子蛋糕。轻轻震出气泡。

    

13. 送入预热好的烤箱，150℃烤40分钟左右出炉。出炉倒扣放凉。

    

14. 凉透后脱模。

    

15. 漂亮的底面。
    
    至此蛋糕坯做好了。
    
    每个蛋糕坯切成3片。
    
    草莓洗净切块备用。

    

16. 下面开始做奥利奥咸奶油。安佳淡奶油配上奥利奥，好吃不腻口。

    

17. 安佳淡奶油加糖和盐打至6分发。

    

18. 加入奥利奥碎打至硬挺。

    

19. 下面开始组装。底托上抹一点奶油。

    

20. 放上第一片蛋糕片，抹适量咸奶油。

    

21. 铺上切好的草莓块，撒巧克力脆珠。

    

22. 再抹上一层咸奶油盖住内馅。

    

23. 放第二层蛋糕片同样操作。

    

24. 放第三片蛋糕片。

    

25. 简单抹面。

    

26. 放半圈切块的草莓装饰。

    

27. 黑，白和草莓巧克力融化后在油纸上画出小兔子的眼睛，鼻子和兔耳朵等配件。
    
    进行装饰。

    

28. 插上兔耳朵，完工啦！

    

29. 超萌哒小兔蛋糕做好啦！我做了2个4寸，你也可以直接做1个6寸。

    

30. 用安佳淡奶油做的奥利奥咸奶油太好吃啦！家人一致好评😋