生椰拿铁蛋糕卷

用料  

1. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄

   

2. 记得容器要无水无油

   

3. 面粉先过筛

   

4. 速溶咖啡粉用牛奶冲开

   

5. 倒入玉米油和过筛好的面粉拌匀呢

   

6. 最后加入蛋黄拌匀

   

7. 蛋白可以先冷藏一会打发更稳定

   

8. 分三次加入白糖，先快后慢打到湿性泡发

   

9. 三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀

   

10. 加入剩下蛋白糊拌匀

    

11. 烤箱提前预热180度烤22分钟

    

12. 出炉后先晾一会再翻面撕去油纸

    

13. 我需要毛巾卷所以烘烤面朝上

    

14. 烤蛋糕时把淡奶油、椰浆、糖一起打发到硬挺冷藏一会

    

15. 借助擀面杖卷起，我反正卷的很狂野

    

16. 切件装起来

    

17. 椰香和咖啡真的是配一脸