坚果杯子蛋糕

用料  

1. 准备所需要的全部食材 坚果碎就是把家里现有的各种坚果擀碎就好啦~

   

2. 将蛋清蛋黄分离 容易一定要无油无水 干燥且干净 蛋清可以先冷藏待用

   

3. 蛋黄中加入(砂糖①+玉米油+牛奶)

   

4. 搅拌均匀

   

5. 加入过筛后的低筋面粉

   

6. 画Z字形搅拌均匀

   

7. 砂糖②分三次加入蛋清中 打发至大的鱼眼泡时加第一次

   

8. 打发至细密的小泡时第二次加入砂糖

   

9. 打发至有纹路时将剩余的砂糖全部加入

   

10. 一直打发至有立挺的小尖尖

    

11. 硬核一点的检验办法就是倒扣容器 蛋白霜不会掉落 不要轻易模仿 后果自负哦🙈

    

12. 将蛋白霜盛1/3到蛋黄糊中

    

13. 翻拌❗❗❗均匀

    

14. 翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中

    

15. 继续翻拌❗均匀

    

16. 加入坚果碎

    

17. 继续翻拌❗均匀

    

18. 装之前 预热烤箱 150度5分钟

    

19. 装入纸杯或者蛋糕模具中 建议用勺子盛到纸杯中 坚果碎比较均匀

    

20. 烤箱150度烤45分钟
    如果介意开裂的话
    就120度烤30分钟 转150度15分钟
    
    烤箱三层放最下层 四层的话就放从下往上数第二层

    

21. 不同品牌的烤箱温度不太一样 第一次烤的话建议随意观察

    

22. 烤完放到晾网倒扣晾凉

    

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26. 吃起来有莎莎的声音 坚果味道很香 口感也非常好

    

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