可可戚风花环奶油蛋糕

简介： 母亲节到啦，做一个可可奶油花环蛋糕，送个自己和母亲，可可戚风蛋糕，搭配可可奶油，微干带苦，微甜而不腻，可可风味超浓郁，可可味的奶油蛋糕可是母亲们的最爱！❤

用料  

1. 玉米油加入可可粉；

   

2. 搅拌均匀至乳化；

   

3. 再加入纯牛奶搅拌均匀；

   

4. 再加入过筛后的低筋面粉，z字搅拌均匀；

   

5. 再加入5个鸡蛋；

   

6. Z字搅拌均匀；

   

7. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至小直弯钩状态（低糖版可以按照自己适合的糖量添加）；

   

8. 把三分一蛋白加入蛋黄翻拌均匀；

   

9. 再倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀；

   

10. 倒入到中空8寸模具，不要倒太满太高，倒到模具一半，做成花环效果蛋糕；

    

11. 烤箱预热10分钟，设置160度60分钟（按各自烤箱温度调整）；

    

12. 出炉后倒扣晾凉；

    

13. 倒扣脱模；

    

14. 淡奶油加入细砂糖；

    

15. 加入可可粉；

    

16. 打发至9分发裱花状态；

    

17. 用大号8齿裱花嘴挤出大花；

    

18. 装饰成品；

    

19. 成品1

    

20. 成品2:最后切块即可开动，可可蛋糕夹上可可奶油，一口一口停不下来，真的太治愈了！母亲吃了连连好评不断，祝福各位姐妹母亲节快乐！❤️

    

21. 成品3

    

22. 成品4

    

23. 成品5

    

24. 成品6

    

25. 用大号8齿裱花嘴挤出大花；