私房爆款🔥金枕蛋糕🍞

简介： 今天做最近超火的金枕蛋糕，这样做不塌腰，不塌陷，记得收藏，做起来，炒鸡好吃，和戚风差不多的做法，但口感跟戚风截然不同这次是用到了这个纸托，我觉得比吐司模具烤出来的好，成功率高，还带包装，送人也🉑这个量可以做两个，做一个的话就减半纸托大小是15*9*7.5cm

用料  

1. 碗中倒入牛奶和玉米油

   

2. 搅拌至乳化，看不见油星

   

3. 碗中筛入低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉

   

4. 划Z字型搅拌至无干粉状态，现在面糊是很粘稠的一个状态

   

5. 碗中倒入6颗蛋黄

   

6. 搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，放一旁备用做好的蛋黄糊是很粘稠的

   

7. 蛋清里加入柠檬汁，一次性放入细砂糖

   

8. 打发至蛋白有光泽，有明显阻力，放入玉米淀粉继续打发，打发至蛋白有光泽，提起打蛋头有直立小尖角

   

9. 取三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里，先用蛋抽轻轻翻拌均匀

   

10. 再倒入剩余蛋白糊里轻轻翻拌➕切拌均匀

    

11. 倒入事先准备好的纸托中，轻轻震几下，挤入软化好的黄油，撒上杏仁片

    

12. 烤箱提前预热155度烘烤60分钟即可，烤好立即取出，轻轻震几下

    

13. 侧立放倒晾凉，晾凉后可脱模

    

14. 晾凉包装上，这样送人好看又好吃😋