巨好用的贝果配方🔥无油低糖黑芝麻贝果
高筋面粉
300g水
165g糖
10g盐
2g干酵母
3g黑芝麻
30g糖
25g（以下为煮水用）水
1000g
用料
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1⃣️除黑芝麻外所有材料揉匀，出厚膜后加入黑芝麻，揉匀，分成六份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
2⃣️15分钟后，整形，擀成长方形，翻面后自上而下卷起，长约18厘米。接缝朝上，将一头用擀面杖擀开，另外一边卷过来，包住，收口捏紧。 -
3⃣️放入烤箱35度发酵30分钟
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发酵还剩5分钟时就开始煮水，(发酵完成立刻预热烤箱，确保煮好糖水就能立刻烤制)。水开后放入贝果，每面煮水不要超过30秒，捞出沥干水分放在烤盘上。
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4⃣️上下火190度烤16分钟。
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胖乎乎的贝果
