小兔子面包

用料  

1. 面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

   

2. 发酵好的面团先分出6个20g的小面团

   

3. 剩余部分等分六份，每份45g左右。盖起来松弛20分钟

   

4. 松弛好的大面团擀开包上沙拉酱和肉松

   

5. 也可以包其他你喜欢的馅料

   

6. 包起来收口捏紧

   

7. 整理成椭圆形

   

8. 然后把小面团擀开

   

9. 卷起来

   

10. 搓长至10㎝左右

    

11. 中间斜切一刀

    

12. 切口向上放上大面团，压实

    

13. 38℃左右发酵30分钟

    

14. 发酵好的面团刷蛋液

    

15. 放入预热好的烤箱，上火160℃下火180℃18分钟左右

    

16. 出炉冷却

    

17. 彻底冷却后画上表情

    

18. 用可食用色素笔或者融化的巧克力都可以

    

19. 兔年限定🐰