80后爱吃的老式面包
高筋面粉
450克酵母
7克牛奶
250克鸡蛋
1个糖
75克盐
6克黄油
40克黄油(刷面)
10克
用料
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1、除了黄油以外的所有材料放入厨师机
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2、厨师机绑上冰袋挺好用的。
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3、揉出粗的手套膜
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4、倒入黄油继续揉面。
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5、揉到取一小块儿，能拉出这样薄薄的手套膜就可以了。
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6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，锅里烧一锅热水，关火，放入面团发酵。
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7、发酵至两倍大，分成12个重量相同的面团。
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8、擀成长条。
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9、从一头卷起来。
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10、盖上保鲜膜醒20分钟。
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11、醒完面后再擀成长条，继续从一头卷起来。
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12、卷好放入烤盘，烤盘放入烤箱，烤箱放入一盆热水。发酵至两倍大。
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13、发酵好的面团刷上鸡蛋液。
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14、烤箱180度预热，预热后180度烤18分钟，最后几分钟按照上色程度来。如果上色很深了，盖上一张锡纸烤。
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15、烤完后的样子有点深了，建议加锡纸。
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16、烤好的面包，取出来趁热刷上黄油，
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17、这种一丝丝撕着吃的感觉很好哦
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18、爱了爱了。
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19、这是小时候最喜欢的老式面包哦
