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炖蛋（湖北小吃）

爱吃五花肉 小吃 2023-06-19 53 0
炖蛋（湖北小吃）

炖蛋（湖北小吃）

  • 鸡蛋

    4个

  • 米泡

    50g

  • 盐

    适量

  • 小葱

    适量

  • 姜

    适量
炖蛋是小时候家里常做的点心 奶奶带了米泡来北京 专为做炖蛋 这里的做法、摆盘都出自奶奶 我只负责拍照记录和吃😄

用料  

  1. 这是米泡。糯米炒制而成的一种小零食，平常可以直接当小零食吃、泡牛奶吃等等。

    炖蛋（湖北小吃）的做法 步骤1

  2. 四只鸡蛋打入50g米泡

    炖蛋（湖北小吃）的做法 步骤2

  3. 搅匀

    炖蛋（湖北小吃）的做法 步骤3

  4. 加入大量香葱末和少量姜末，加适量盐，搅匀

    炖蛋（湖北小吃）的做法 步骤4

  5. 平底锅底面抹油，入锅，中小火煎（以火刚好覆盖锅底为宜）

    炖蛋（湖北小吃）的做法 步骤5

  6. 煎好一面（大概三四分钟？），翻面。如何翻面？奶奶把cocaba的盖子盖到锅上，直接翻转，就翻面成功了，好方便！感觉以前一直要拿盘子倒扣的自己是个大芍🔥

    炖蛋（湖北小吃）的做法 步骤6

  7. 两面都煎好后，出锅

    炖蛋（湖北小吃）的做法 步骤7

  8. 切块，趁热吃

    炖蛋（湖北小吃）的做法 步骤8

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