湖北小吃绿豆粑

用料  

1. 糯米，绿豆浸泡一夜。

   

2. 绿豆隔水蒸熟。

   

3. 蒸熟后的绿豆倒入锅里，＋猪油，＋盐，小火炒干。
   

   

4. 一定要小火！
   

   

5. 炒成抱团状豆沙。
   

   

6. 倒入碗里，放凉，备用！

   

7. 冷却后，分成30-40g大小的馅儿。
   

   

8. 分好，揉成团备用。
   

   

9. 糯米隔水蒸熟后，用擀面杖捣成糍粑。按成圆面皮，包入馅儿。
   

   

10. 用虎口收口，揉圆。
    

    

11. 在案板上扑少许淀粉，用手把团子按扁，慢慢按，不要用蛮力！
    

    

12. 成品如图。吃不完的可以装袋冷冻保存！
    

    

13. 烧油。

    

14. 小火两面炸熟。
    

    

15. 炸至金黄即可。
    

    

16. 好看，好吃。
    

    

17. 欢迎你来湖北。