【日式熊掌面包】这也太嫩了吧
【卡仕达酱】
蛋黄
3个糖
30克低筋面粉
25克牛奶
250克【面团】
高筋面粉
250克牛奶
210克（很粘，但做出来非常软）盐
3克鲜酵母
9克细砂糖
25克黄油
15克【少许】
杏仁片
用料
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卡仕达酱：3个蛋黄➕30克糖搅匀，筛入25克低粉，蛋抽搅匀。加热到起小泡泡的牛奶倒入蛋黄液，边倒边搅，过筛回锅里。小火慢熬，一直搅拌至沸腾马上离火，继续搅拌至顺滑。
转移到碗里，保鲜膜贴着酱密封冷藏 -
面团：除黄油外所有材料揉出比较光滑的膜，加入黄油揉出薄膜，发酵至两倍大，均分九份，滚圆松弛20分钟。
擀成竖着的椭圆形，卡仕达酱取一份放中间，面皮上下盖起来，压边按紧，用平板刮刀切三个口，表面喷点水放上杏仁片
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二发两倍大
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上下火180度18分钟
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滑嫩嫩软绵绵
