江南小吃（萝卜丝猪肉馅团子🍡）

每一年冬至或者过年，都会做一些家人们喜欢吃的团子，我家先生曾经一次吃上7个😂😂😂(平时我吃2个都已经很饱了)团子的馅料按个人喜好来选择，冬至一般选择萝卜丝猪肉馅的比较好吃，今天给大家分享一下，喜欢的可以试做一下😊😊

用料  

1. 在肉馅里加上姜末，生抽，花椒粉，2勺盐，料酒搅拌均匀，再加入猪油渣（要切碎一下）一起搅拌均匀(熬猪油忘记拍照了，可以把猪板油洗净后切小块，放入锅中，加少许料酒，几片生姜，先开中火等有油出来了再转小火慢熬，等猪油渣变金黄色就可以了）

   

2. 萝卜去皮擦丝，加2勺盐杀出水份

   

3. 20分钟左右就已经看得见有水出来了

   

4. 把萝卜丝挤干水分

   

5. 稍微切碎一下，不需要很碎，加入切好的葱末

   

6. 在剁好的萝卜丝馅里面加入盐，白糖，蚝油，鸡精

   

7. 搅拌均匀

   

8. 锅里熬一点熟油，可以加一点猪油，会比较香，不喜欢的可以不加

   

9. 萝卜丝馅里面加入冷却后的熟油，再加入老抽，已经搅拌好的猪肉馅，搅拌均匀备用

   

10. 糯米粉或者（水磨粉）放在一个干净的大盆子里面

    

11. 把烧开的热水分次加入，揉成团备用，按团子的大小分剂子，不要一次性分完，分10个左右先包，剩下的用一块湿毛巾盖住，防止水份流失变干

    

12. 包好的团子一个一个在蒸盘里码好（包团子没有手拍照了，谅解一下哈！😂😂）

    

13. 蒸箱100度15分钟，蒸好后马上拿出来（不然会全部塌下来的）一定要马上拿出来

    

14. 我包的比较大😂😂😂吃着过瘾，放凉后可以用保鲜膜包起来，想吃的时候蒸一下，吃的时候比较方便，不包的话容易粘连

    

15. 迫不及待先来一个，视频上传怎么只有半截了😂😂😂