瑞士卷

湿性材料全部混合均匀（除了蛋黄）+低筋粉搅拌均匀+蛋黄搅拌至修滑状即可

蛋清部分全部 先慢速 后快速 再慢速打发

打至中性发泡，小弯勾

（一次混合） 打发好的蛋清（约两勺）+蛋黄糊翻拌混合均匀

（二次混合） 把上一步混合好蛋黄糊倒进打发好的蛋清翻拌混合均匀即可🙈

翻拌混合均匀

倒入28/28的尺寸的烤盘

可以用刮板来辅助一下抹平

抹平的状态🙈

烘焙 上火180    下火150   约15分钟 根据自己的情况调节温度时间。