芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士
消化饼干
110克黄油
52克糖粉
60克奶油奶酪
840克鸡蛋
100克淡奶油
110克柠檬汁
15克细砂糖
115克
芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法简介
酸甜浓郁奶酪味，是每一个芝士控难已忘记的味道！
此方用浴水法来控制整体的芝士外形，在形色加分，提升味觉享受！
一个8寸慕斯的量
微信号scsz1991
消化饼打成粉末状，和液化黄油 糖粉称在一起
混合搅拌，无白色粉末和油就行
保鲜膜和锡箔纸包裹好8寸慕斯圈，活底蛋糕模具也可以 底部包裹锡箔纸就行，防止进水
倒入饼底
用勺子压平压均匀
把软化后的芝士搅打在一起
倒入砂糖
打光滑，顺滑
分次加入鸡蛋，搅拌均匀
加入淡奶油（三花淡奶，黑白淡奶，牛奶都可以），柠檬汁
顺滑均匀即可
灌模后，进烤箱箱前，烤盘内注入盖过底部不超过锡箔纸高度的温水即可，150℃45分钟，165℃10分钟，根据上色程度来决定最后时间
出炉放凉，冷冻3至4小时，脱模切割
脱模看层次，前期饼底的压制，决定层次的平整性
上帝视角
切割的时候即可加热刀具，不然硬切表皮会裂的哦
