饼干底➕芒果奶油芝士➕海绵蛋糕➕芒果奶油➕芒果酱层

根据第一层的配料，饼干用搅拌机打碎➕融化的黄油，搅拌均匀，入三能6寸的慕斯圈（我在慕斯圈里放了塑料围边方便脱模），用硅胶刮刀或者大勺子压实压平，放冰箱冷藏备用。

根据第二层配料，先用冰水泡软吉列丁片挤掉多余水分加入芒果酱用小火加热到吉利丁融化，放一放。                                                     再开始把提前软化好的奶油芝士➕细砂糖压一压拌匀，用电动打蛋器搅打均匀➕酸奶搅打均匀➕打发5分发的淡奶油，搅拌均匀后➕刚刚做好的芒果酱（加了吉利丁的）。             搅拌均匀后倒入饼干底上面，放冰箱冷藏30分钟以上。（等待的时间开始做下一步海绵蛋糕）

三个鸡蛋分蛋。蛋黄➕1个全蛋➕18g细砂糖➕牛奶搅拌均匀➕低粉拌匀无干粉➕融化的黄油，放着。                                                                     蛋白➕柠檬汁➕42g细砂糖，打发硬性发泡。                                                                     蛋白糊去一勺加入蛋黄糊翻拌均匀后再倒回蛋白糊翻拌均匀，入模（我的是正的20厘米左右的方烤盘）上下火160度，烤30分钟。出来倒扣放凉备用。凉了之后自行裁切比慕斯圈小一些的蛋糕片。

根据第四层配料，在海绵蛋糕凉的差不多的时候开始制作。泡好的吉利丁片融化在热的芒果酱（芒果酱不热的话自己加热，煤气灶或者微波炉均可，一定要小火一点点加热，融了就离火放凉后➕打发5分发的淡奶油，搅拌均匀。从冰箱取出步骤2➕海绵蛋糕圆片➕这个步骤的的芒果奶油酱。摇晃一下让酱料表面平滑后放冰箱冷藏30分钟以上。

根据最后一层的配料，把泡发好的吉利丁加入芒果酱加热融化后放凉后➕步骤4。 放冰箱冷藏到第二天开吃😋我是放了两天才吃的，味道很不错。喜欢