红糖燕麦饼干
红糖
30g牛奶
50g低筋面粉
65g燕麦片
50g耐高温巧克力豆25g
- 玉米油40g
泡打粉
3.5g甜味
口味烤
工艺半小时
耗时简单
难度
-
先来准备食材，低筋面粉和泡打粉放在一起，准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片。
-
红糖和牛奶放在同一容器，搅拌均匀至红糖溶化。 -
加入玉米油充分搅匀，油和牛奶充分融合乳化。 -
低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中，用刮刀压拌均匀，直到顺滑无颗粒的状态。 -
加入燕麦片，翻拌均匀，随着材料越加越多，搅拌的阻力越来越大，要小心耐心搅拌（我用断了一把刮刀）。 -
加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀，饼干面团就制作完成了。 -
做好的面团是比较粘手的，可以成团，到比较软的状态，如果觉得太稀了，可以少量多次加入低筋面粉来调整。 -
配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干，手上抹黄油，取适量面团揉圆，摆入烤盘，按扁，整理成饼干的形状。 -
海氏i7烤箱，以上下火170度预热。 -
将烤盘放入中层，烘烤20分钟。 -
烤好的饼干取出晾凉，外酥里软，非常好吃。 -
上午出炉的饼干倍受好评，所以下午又烤了一炉，这次加量了，烤了两盘，海氏i7是风炉烤箱，所以可以多层同时烤。 -
满满巧克力豆，这是迄今为止我儿子最喜欢吃的饼干了，记录一下。 -
如果喜欢软曲奇口感的朋友，可以下火调至160，烘烤时间。
