牛奶面包卷
高筋面粉
430g牛奶
230g蛋液
50g白糖
60g奶粉
20g盐
4g干酵母
4-5g黄油
60g鸡蛋液
适量芝麻
适量甜香
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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除黄油外，把主料的材料放入面包机，一个揉面程序，20分钟。
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放入软化的黄油，重启第2个揉面程序。 -
2个揉面程序（40分钟），揉出了大薄膜。 -
让其呆在面包里发酵。 -
发酵完成。 -
按压排气，分20份。（我的烤盘应该分18份。） -
搓成水滴状。 -
擀开成锥形。 -
卷起来。 -
放入烤盘里。 -
二次发酵至1.5-2倍大，刷上鸡蛋液，撒上芝麻装饰。 -
放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。 -
出炉，放烤架上放凉。 -
近看一下。 -
非常柔软拉丝。 -
香甜松软。
