黑麦核桃贝果
高筋面粉
200克黑麦粉
150克酵母
4克海盐
2克白砂糖
20克清水
100ml白砂糖（煮糖水用）50克
- 纸皮核桃（奶油味）120克
- 甜味口味
烤
工艺数小时
耗时高级
难度
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各种材料混合揉成面团后发酵至两倍大。
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取出面团轻拍排气。 -
分成四等分盖上保鲜膜静置20分钟。 -
准备纸皮核桃并去皮。 -
取一个面团擀成椭圆形。 -
中间铺上奶油核桃仁。 -
上下对折卷起后捏牢接缝处。 -
将面团要拉长按扁一端后用擀面杖擀成牛舌状。 -
用牛舌头包住面团的另一端。 -
将贝果送入烤箱进行第一次发酵（30分钟），并准备煮糖水。 -
待锅中冒起气泡后，用烘焙油纸托住贝果在糖水中正反面煮制几十秒，以上下火220℃预热烤箱。 -
将烤盘送入烤箱烤25分钟。 -
新鲜出炉。 -
成品图（适合瘦身的早餐主食）。
