早餐奶吐司
高筋面粉
520克鸡蛋
2个大的早餐奶和鸡蛋一起360克
- 酵母6克
糖
60克盐
4克擀面杖
一根黄油
40克面粉
备用原味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
美食简介：也可以用牛奶、这个早餐奶充满了麦香是我喜欢喝的、嘿嘿。
制作方法：
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准备材料、酵母和面粉搅拌均匀、牛奶和鸡蛋拌匀、厨师机里放牛奶鸡蛋、白糖、盐、面粉、黄油不要放、牛奶鸡蛋可以不要放完、可以慢慢掺合、面粉吸水性不同、开一档一分钟搅拌。
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然后3档10分钟、再然后机器冷却一次放入黄油、在3档10分钟即可。
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已经有手套膜了、没有厨师机的可以用面包机、面包机是先和面一次、等停止后、在加入黄油和面一次、也会出手套膜。没有机器的话用手要吃力一些了。
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先用电子秤称重、然后总数除于六。就可以啦、分成6个、排气搓圆。
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擀成长方形40厘米、上面往下卷。
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再然后擀一下、擀成50厘米长、如果没有尺子的话、用👋量是是三个巴掌。
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这个样子。
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从上朝下卷起来。
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放吐司盒里、盖上盖子。
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发酵箱、38度60分钟、明显长胖就OK、没有发酵箱、就放在烤箱里、40度烤50分钟、烤箱里放一碗开水、不着急的话也可以慢慢发酵。
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发成这样子啦。
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150度、上下烤、烤了50分钟。
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很柔软、拿出来后让吐司盒侧卧、然后脱膜就可以了。
然后3档10分钟、再然后机器冷却一次放入黄油、在3档10分钟即可。
已经有手套膜了、没有厨师机的可以用面包机、面包机是先和面一次、等停止后、在加入黄油和面一次、也会出手套膜。没有机器的话用手要吃力一些了。
先用电子秤称重、然后总数除于六。就可以啦、分成6个、排气搓圆。
擀成长方形40厘米、上面往下卷。
再然后擀一下、擀成50厘米长、如果没有尺子的话、用👋量是是三个巴掌。
这个样子。
从上朝下卷起来。
放吐司盒里、盖上盖子。
发酵箱、38度60分钟、明显长胖就OK、没有发酵箱、就放在烤箱里、40度烤50分钟、烤箱里放一碗开水、不着急的话也可以慢慢发酵。
发成这样子啦。
150度、上下烤、烤了50分钟。
很柔软、拿出来后让吐司盒侧卧、然后脱膜就可以了。