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新手必做!无糖版 | 蔓越莓奶酥饼!

新手必做!无糖版 | 蔓越莓奶酥饼!

新手必做!无糖版 | 蔓越莓奶酥饼!

  • 奶粉

    50g
  • 低筋面粉

    低筋面粉
  • 黄油

    80g
  • 蔓越莓干

    25g
  • 常温蛋黄3个

  • 黑芝麻适量
  • 蛋液

    刷表面,适量
  • 甜味

    口味
  • 工艺
  • 一小时

    耗时
  • 普通

    难度
美食简介:特别喜欢这款蔓越莓奶酥饼,酸酸甜甜的蔓越莓搭配酥脆的饼干,吃起来一点都不腻,而且无糖非常健康,做法十分简单,新手强荐下午茶!制作方法
  1. 准备材料,黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。
  2. 软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
  3. 软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
  4. 筛入低筋面粉和奶粉。
  5. 用刮刀切拌往盆边按压的方式,搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。
  6. 揉成团。
  7. 预热烤箱,上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个,搓圆略按平。刷上适量全蛋液,撒上黑芝麻。
  8. 放入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟左右。
  9. 烤完取出冷凉,密封打包就可以啦!
小技巧: 1、烤箱都是不一样的,时间温度是参考,上色满意可以盖锡纸的哦;
2、没有蔓越莓,用葡萄干也可以;
3、文章出自@尘曉。

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