牛肉起司面包卷
面团材料适量
- 高筋面粉90克
全麦面粉
60克干酵母
2克盐
3克糖
3克奶粉
8克凉水
100克植物油
6克照烧牛肉材料适量
- 牛排肉150克
- 酱油1大匙
水
1大匙清酒1大匙
- 味啉1茶匙
糖
1茶匙洋葱
1/4个姜末
少许玉米淀粉
1小匙葱花
20克黑胡椒
少许马苏里拉奶酪
适量奶香
口味烘焙
工艺数小时
耗时普通
难度
美食简介：可以做2个
制作方法：
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材料备齐，牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻，冻硬点再用。
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面团材料全部放入面包机揉面。
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揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏，隔夜发酵。
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牛排肉切条，洋葱切丝，葱切碎。
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牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。
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锅内放少许油，先捞出牛肉和洋葱翻炒。
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牛肉炒变色再加入汤汁和葱花，炒熟即可！盛出放凉备用。
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面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。
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取面团擀成长方形，25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。
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再放时间照烧牛肉条。
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从上往下卷起，收紧两段和封口。
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放入烤盘中，静止15分钟即可。不用二次发酵。
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静止好的面团表面刷全蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，烤箱中层上火200度，下火17度，约15-20分钟。根据上色情况而定。
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出炉脱模放凉即可！
小技巧：
炒牛肉时觉得颜色浅，可以再加点老抽调色。用其他肉也可以，猪肉，鸡肉都行。
面团材料全部放入面包机揉面。
揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏，隔夜发酵。
牛排肉切条，洋葱切丝，葱切碎。
牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。
锅内放少许油，先捞出牛肉和洋葱翻炒。
牛肉炒变色再加入汤汁和葱花，炒熟即可！盛出放凉备用。
面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。
取面团擀成长方形，25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。
再放时间照烧牛肉条。
从上往下卷起，收紧两段和封口。
放入烤盘中，静止15分钟即可。不用二次发酵。
静止好的面团表面刷全蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，烤箱中层上火200度，下火17度，约15-20分钟。根据上色情况而定。
出炉脱模放凉即可！