柠檬夹心磅蛋糕，入口层次丰富，甜而不腻，口齿留香，滋味无穷。

美食简介：今天这款柠檬夹心磅蛋糕，入口层次丰富，尝一下甜而不腻，口齿留香，酸酸甜甜，回味起来滋味无穷，满满的糖霜和柠檬的清香，随着时间的流逝会跟蛋糕完美融合，值得一试哦！制作方法：

1. 
   鸡蛋2个、白砂糖40克、香草精2克，放一起，隔着一盆热水打发。
2. 
   打发至蛋液温度在35-40℃，手摸上去有点热以后，取出蛋盆。
3. 
   把无盐黄油20克、牛奶15克，放一起隔热水，让黄油完全融化。
4. 
   趁融化黄油的时间，我们打发前面的蛋液，打发至蛋液的颜色变淡、体积变大，划8字流下的痕迹慢慢消失即可。
5. 
   取柠檬1个，刨出外表的柠檬皮屑，注意不要里面白色部分，只取柠檬皮屑即可。
6. 
   再筛入低筋面粉60克。
7. 
   用翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
8. 
   取一点面糊，放在融化的黄油牛奶液里，混合均匀。
9. 
   全部倒入面糊中。
10. 
    同样用翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
11. 
    把所有面糊，倒入模具中。提起模具放下，震两下，除去面糊中的大气泡。
12. 
    烤箱170℃记得提前预热，放入模具后，烤制25-28分钟。
13. 
    烤好出炉后，取出蛋糕放凉，切成3层。
14. 
    刚才那个去了皮屑的柠檬，取出柠檬汁备用。
15. 
    我们接着做柠檬乳，鸡蛋1个、白砂糖30克、柠檬汁45克，混合均匀。
16. 
    加入无盐黄油45克，隔热水化开，混合均匀。
17. 
    然后全部放入锅里，加入玉米淀粉5克。
18. 
    小火煮至粘稠后放凉备用。
19. 
    我们再做一点柠檬糖霜，糖粉45克、柠檬汁20克，混合均匀备用。
20. 
    先在最底部中间均匀的抹上准备好的柠檬乳。
21. 
    按一层蛋糕，一层柠檬乳的方式，把蛋糕叠起来。
22. 
    顶部倒上准备好的柠檬糖霜，涂抹均匀。
23. 
    撒一点瓜子仁点缀一下。
24. 
    柠檬夹心磅蛋糕，完成O(∩_∩)O
25. 
    今天这款柠檬夹心磅蛋糕，入口层次丰富，尝一下甜而不腻。
26. 
    口齿留香，酸酸甜甜，回味起来滋味无穷，满满的糖霜和柠檬的清香。
27. 
    随着时间的流逝会跟蛋糕完美融合，值得一试哦！

小技巧： 这个配方只需要1个柠檬，挤出来的汁正好差不多60克。