巧克力乳酪蛋糕

美食简介：巧克力是大多人无法抗拒的，乳酪蛋糕也是深受人们喜爱，巧克力与乳酪相结合做成蛋糕，香甜绵软，个中美味谁吃谁知道！制作方法：

1. 
   将奶油奶酪和巧克力混合，加入12克绵白糖。
2. 
   隔水边加热边搅拌。
3. 
   加热至完全融化，混合均匀。
4. 
   加入牛奶和朗姆酒。
5. 
   搅拌均匀。
6. 
   分蛋，蛋黄直接磕入奶酪液里。
7. 
   混合均匀。
8. 
   筛入低筋粉和可可粉。
9. 
   混合均匀。
10. 
    蛋白分3次加入36克绵白糖，打发至干性发泡。
11. 
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，混合均匀。
12. 
    倒回蛋白盆里。
13. 
    混合均匀。
14. 
    装入6寸中空模，用力震几下。
15. 
    放入预热好的烤箱下层上下火140度烘烤35分钟。
16. 
    时间到即可出炉，倒扣冷却。
17. 
    完全冷却后即可脱模切块享用。
18. 
    成品图。
19. 
    成品图。
20. 
    成品图。
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    成品图。

小技巧： 1、这次是用绵白糖，如果用白砂糖要减少用量。
2、没有朗姆酒可忽略。
3、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。