红豆沙馅
红豆
500克红糖
350克油
200克花生
少许（也可以不加）水
稍宽甜味
口味炒
工艺一小时
耗时高级
难度
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准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。
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泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。 -
放入料理机。 -
打成泥，再过筛一遍会更细腻（这一步也可以省略）。 -
红豆泥放入锅中熬煮，不停的搅拌，以免糊底。 -
煮至稍干时，分三次加入油，待油第一次完全吸收后再加下一次。 -
再次炒至稍干时，加入糖，继续不停的的翻炒。 -
炒至不粘锅和刮刀即可，如果是做月饼，可以稍微多炒一下，晾凉（刚起锅的时候有点稀，凉了就好了）。 -
细腻淳香。 -
万能的豆沙馅。
