凤梨馅月饼

美食简介：快到中秋了，虽然很忙，但我还是抽空做了心心念念的凤梨馅的月饼....自己做的馅料，不但少油，并且卫生、真材实料，没有了冬瓜蓉的加入，味道要好很多，最重要的是完全可按家人口味来调配。#中秋预热～做月饼制作方法：

1. 
   主料中，转化糖浆+油+枧水搅拌均匀乳化，加入面粉搅拌均匀。
2. 
   月饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
3. 
   凤梨馅分成70克均匀的小剂子。
4. 
   饼皮分成30克一个均匀的小剂子。
5. 
   取出一个饼皮剂子，按扁。
6. 
   包入凤梨馅料。
7. 
   团圆。
8. 
   放入模具中。
9. 
   压出花型，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱，180度，中层，先烤5分钟，取出，表皮刷薄蛋液，再次放入烤箱，转160度，烤20分钟即可。
10. 
    好了，出炉了（颜色有点深）。
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    成品图。
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    成品图。
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    成品图。
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    成品图。