摩卡咖啡月饼
面粉
180克黑糖糖浆130克
- 玉米油45克
枧水
2克咖啡月饼馅720克（参考之前的菜谱，有做法）
- 85克的模具一个
- 甜味口味
烤
工艺一小时
耗时神级
难度
-
黑糖糖浆和玉米油搅拌均匀至乳化，再加入枧水，搅拌均匀。
-
加入面粉，搅拌均匀。 -
饼皮？做好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛3个小时左右。 -
时间结束后，取出饼皮，分成25克一个的剂子。 -
咖啡月饼馅分成60克一个的小剂子。 -
取出一个饼皮，按薄。 -
包入馅料。 -
团圆。 -
放入模具中，压出花型，摆入烤盘中。 -
依次做完，喷水，放入预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟（先烤两分钟定型后，加盖锡纸，以免上色太深）。 -
好了😁，出炉了。 -
晾凉后，密封保存，2-3天回油后更好吃哦。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。
