南瓜蔓越莓吐司
南瓜泥
适量面包粉
250克蔓越莓干
适量黄油
20克糖
15克酵母粉
3克鸡蛋
1个奶粉
25克盐
2克甜香
口味烘焙
工艺数小时
耗时高级
难度
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准备好食材:如图所示。
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除了黄油以外，先液体再粉类依次放入面包机内胆里。 -
启动第一个揉面程序默认20分钟。 -
完成第一次揉面。 -
加入黄油再一次揉面程序20分钟。 -
完成第二次揉面。 -
将面团取出来撒点粉揉圆。 -
面团共517克。 -
分成三等份。 -
取一面团揉一会儿擀成长舌状，再卷起。 -
依次将三个面团都擀长卷好。 -
盖上保鲜袋醒发15-20分钟。 -
取一面团再次擀长舌状尽量擀得长一点。 -
然后均匀放上蔓越莓干。 -
再卷好，如图所示，擀得长卷回后圈圈就多。 -
将卷好的面团放入吐司盒里。 -
放入烤箱，旁边放入一大碗开水，辅助面团发酵，今天室内27度左右。 -
50分钟左右发酵得七八分满了，可以开始烤了。 -
烤箱165度上下火烤45分钟。 -
烤好的吐司(中途可以用锡纸盖一下)。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。
