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布朗尼蛋糕

美食博主 烘培 2023-08-08 42 0
布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕

  • 低筋面粉

    30g

  • 可可粉

    25g

  • 蛋黄

    3个

  • 牛奶

    80g

  • 黑巧克力

    100g

  • 黄油

    50g

  • 细砂糖

    50g

  • 蛋白

    3个

  • 细砂糖

    50g

  • 柠檬汁

    1g

  • 盐

    1捏

  • 甜香

    口味

  • 烘焙

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：布朗尼蛋糕——秋季吃南瓜，吃栗子，和冬季最搭的恐怕要属巧克力了！制作方法：
  1. 材料备齐，鸡蛋要冷藏的。不用太大。
  2. 巧克力，黄油，糖搁水融化成液体。
  3. 加入牛奶拌匀。
  4. 加入过筛的面粉和可可粉拌匀。
  5. 加入蛋黄拌匀备用。
  6. 蛋白加入柠檬汁和盐，打发，糖分3次加入打发到尖勾状态。
  7. 蛋黄糊与蛋白霜混合，倒入学厨凯蒂6寸蛋糕模具中，振出气泡。
  8. 美的烤箱下层140度，烘烤40-50分钟左右。
  9. 出炉倒扣放凉后脱模即可。

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