味噌芝麻小蛋糕
鸡蛋
2个细砂糖
67克蜂蜜
6克纯牛奶
15克水
5克味噌
15克低筋粉
67克玉米油
16克芝麻
适量咸甜
口味烘焙
工艺一小时
耗时简单
难度
味噌的咸味中和了糖的甜，
咸甜互佐，吃着竟然也很不错。制作方法：
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用料：鸡蛋2个（约65g一个），细砂糖67g，蜂蜜6g，纯牛奶15g，水5g，味噌15g，低筋面粉67g，玉米油16g，芝麻适量。
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纯牛奶、水、味噌倒在碗里，搅拌到味噌化开。 -
加入玉米油。 -
充分搅拌均匀。 -
鸡蛋磕入打蛋盆内打散。 -
加细砂糖、蜂蜜，隔水加热不停搅拌至蛋液温度至40°后取出。 -
用电动打蛋器高速打发，至滴落的花纹不会很快消失。换最低速再进行搅拌，直到蛋糊中大气泡消失，整体呈现蓬松细腻的状态。 -
分两次将面粉筛入拌匀。 -
拌匀到没干粉就好。 -
将少许蛋糊加入味噌液，拌匀。 -
倒回到剩下的蛋糕糊中，翻拌均匀。 -
最后加入芝麻。 -
拌两三下使其均匀分布即可。 -
装入抹油撒粉的模具中八分满左右，表面再撒上芝麻。 -
放入预热好的烤箱，160°中层，上下火烤20分钟左右。 -
出炉。 -
立即脱模，晾凉。
