香兰粉蛋糕
低筋面粉
93克鸡蛋
310克白糖
55克清水
51克香兰粉5克
- 亚麻籽油10克
盐
1克白醋
3滴甜味
口味烘焙
工艺三刻钟
耗时普通
难度
美食简介：好久没做蛋糕了，突然想起蛋糕那松软美味的口感了。家里材料都有，想吃就做起来。
制作方法：
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原料：鸡蛋、香兰粉、白糖、亚麻籽油、盐、低筋面粉。
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鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别装在两个盆里。
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蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀.
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加入清水和亚麻籽油，翻拌均匀。
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加入过筛的低筋面粉和香兰粉.
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翻拌均匀后备用。
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蛋白中加入白糖、盐和白醋。
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用电动打蛋器搅打至有小尖钩的状态。
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将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白中，用手动打蛋器搅匀。
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再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。
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烤箱提前预热，上火140度，下火140度，将面糊倒入学厨11寸不粘烤盘中，在桌面上摔几下，去除内部的气泡，并将表面抹平。放入烤箱，上下火140度烤20分钟，再上火150度，下火140度，烤15分钟，蛋糕表面稍微有点黄色，用牙签插一下，没有湿的面糊带出来即可出炉。
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香兰粉的香气扑鼻，蛋糕本身的鸡蛋香味，让我感觉生活太美好，蛋糕太好吃啦。
小技巧：
面粉的吸水性不同，添加的液体量也稍有不同。没有香兰粉，也可以不加。烤盘入炉前，要在桌面上震几下，去除内部的气泡，翻拌蛋糊时，要手法轻盈、快速，不要引起消泡。
鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别装在两个盆里。
蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀.
加入清水和亚麻籽油，翻拌均匀。
加入过筛的低筋面粉和香兰粉.
翻拌均匀后备用。
蛋白中加入白糖、盐和白醋。
用电动打蛋器搅打至有小尖钩的状态。
将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白中，用手动打蛋器搅匀。
再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。
烤箱提前预热，上火140度，下火140度，将面糊倒入学厨11寸不粘烤盘中，在桌面上摔几下，去除内部的气泡，并将表面抹平。放入烤箱，上下火140度烤20分钟，再上火150度，下火140度，烤15分钟，蛋糕表面稍微有点黄色，用牙签插一下，没有湿的面糊带出来即可出炉。
香兰粉的香气扑鼻，蛋糕本身的鸡蛋香味，让我感觉生活太美好，蛋糕太好吃啦。