红曲火腿面包卷
面包粉
400克低粉
100克黑芝麻
适量牛奶
280克白糖
50克黄油
25克鸡蛋
一个白芝麻
适量酵母粉
5克盐
2克甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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牛奶，酵母粉倒入厨师机内。
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2除黄油，盐，全部材料倒入厨师机内。继续搅拌几分钟。 -
加入黄油继续搅拌几分钟。 -
搅拌至光滑面团。放入不锈钢碗里。盖上湿布。等待发酵。 -
以室温30度，发酵至50分钟，两倍大。 -
将面包分成60克一个。 -
取一份面团，擀开，放入火腿肠。 -
以此卷起来，放入铺好的烤盘里。 -
表面涮一层鸡蛋液。 -
表面撒黑芝麻和白芝麻，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。 -
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。 -
成品图。 -
开吃了，成品图。
