熊掌面包
高粉
250克蜂蜜
25克糖
20克酵母
3克盐
2.5克奶粉
12克鸡蛋
50克牛奶
50克水
55克黄油
30克烤肠
6根咸鲜
口味烘焙
工艺数小时
耗时普通
难度
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把所有面团原料混合，按照面包的和面方法，揉成可拉出大片薄膜的面团。
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放入容器内，发酵至2倍大。 -
等分成6份，滚圆后松驰10分钟。 -
擀成牛舌状，翻面后在中间放入一根烤肠。 -
把面团折起来，切四下刀口，分成五瓣。 -
把烤肠的一面扭转上来。 -
摆入烤盘里，放温暖湿润处进行二次发酵。 -
发酵完成后刷一层蛋液。 -
放入180度预热好的美遇蒸烤箱里。 -
约烘烤18分钟。 -
成品图。
