星巴克卡斯特拉蛋糕，全蛋法制作，浓浓香气，奶油甜蜜。

美食简介：今天做一款松软的卡斯特拉蛋糕，用的是全蛋法制作，口感扎实而香气浓郁，加上甜蜜的奶油，香香甜甜，做法简单。制作方法：

1. 
   鸡蛋4个、白砂糖80克，柠檬汁适量放一起。
2. 
   先用打蛋器稍微打发一下，打发均匀即可。
3. 
   隔着一盘热水，打发至颜色变淡、体积变大、痕迹快速消失。
4. 
   拿掉热水继续打发1分钟左右，提起面糊落下后慢慢消失即可。
5. 
   筛入低筋面粉140克，用刮刀拌匀即可。
6. 
   取打发好的面糊50克，与提起融化成液体的无盐黄油40克，混合均匀。
7. 
   然后把混合均匀的黄油面糊，全部倒入面糊里。
8. 
   继续用刮刀拌匀即可。
9. 
   把面糊倒入模具里，倒8-9分满即可。
10. 
    震两下去，让面糊平整一点，同时掉大气泡。
11. 
    烤箱160℃提前预热，烤制30分钟即可。
12. 
    烤好后取出来放凉备用。
13. 
    把淡奶油50克、白巧克力50克，放一起隔热水融化。
14. 
    水不要太热，感觉温度太高了就提起来，搅拌倒呈液体状即可，放凉备用。
15. 
    取淡奶油100克、白砂糖10克，打发至六分流动状态。
16. 
    加入融化的巧克力奶油液，继续打发。
17. 
    打发至7分发泡丝滑状态，装入裱花袋备用。
18. 
    取出放凉的蛋糕，从中间挖一个洞，把打发好的奶油挤入。
19. 
    撒一点糖粉点缀一下。
20. 
    星巴克卡斯特拉蛋糕，完成O(∩_∩)O
21. 
    全蛋法制作，口感扎实而香气浓郁。
22. 
    甜蜜的奶油，松软的蛋糕，香香甜甜，超级好吃。

小技巧： 我的洞挖的小了点，奶油挤少了，下次挖大点再挤满奶油就更好吃了。