葡萄干面包
高筋面粉
500g鸡蛋
3个发酵粉
10g白糖
20g花生油
1匙牛奶
1盒甜香
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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高筋面粉中打入两个鸡蛋。
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倒入发酵粉和白糖。 -
边倒入牛奶边搅拌均匀。 -
再倒入花生油。 -
面和的不软不硬，不需要用手揉搓，稍微整理就可以。 -
盖上盖帘，放在温暖处发酵两倍大，放入葡萄干。 -
把葡萄干揉至面里。 -
用手揪出大小均匀的面团，整理平整。烤盘铺入油纸，把面团放上。 -
放入烤箱中再次醒发至两倍大。 -
碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。 -
用一把从没用过的干净刷子，把蛋液均匀的抹在面团上。 -
放入烤箱，上下火180度烤15分钟。 -
没有经过揉面机，直接发酵烤成的面包，色泽金黄亮丽，味道松软可口。
