老式蛋糕
低筋面粉
65g杏仁粉
35g鸡蛋
4个白糖
80g白醋
几滴甜香
口味烤
工艺廿分钟
耗时神级
难度
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鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。
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老式蛋糕为全蛋打发，一次性加入白糖用搅拌机搅拌。 -
全蛋打发浓稠状即可。 -
蛋糊搅打完成。 -
筛入低筋面粉与杏仁粉混合后过筛（因只剩余这点杏仁粉就参与面粉中了)。 -
蛋糕糊翻拌制作完成。 -
装入模具中震出气泡。 -
烤箱先预热5至10分钟，上火160度下火150度烤10分钟，再调整上火150度下火140度烤10分钟。 -
出炉的蛋糕。 -
老蛋糕做法简便，无油无水、口感好。
