梦龙脆皮蛋糕卷

美食简介：今天分享一款巧克力控不容错过的梦龙脆皮蛋糕卷，柔软的蛋糕胚，百吃不腻的巧克力饼干碎奶油搭配上香气四溢的坚果，再配上巧克力脆皮的多重口味，一口下去超满足……制作方法：

1. 
   准备好玉米油。
2. 
   加入可可粉。
3. 
   搅拌至可可粉溶解。
4. 
   加入纯牛奶，充分搅拌至乳化均匀。
5. 
   加入过筛好的面粉。
6. 
   搅拌。
7. 
   搅拌至无干粉。
8. 
   加入5个蛋黄。
9. 
   划Z字搅拌至面糊顺滑。
10. 
    5个蛋白。
11. 
    65克细砂糖。
12. 
    糖分三次加入蛋白中，有鱼眼泡泡时，加第二次糖。
13. 
    加第三次糖。
14. 
    打至蛋白霜呈大弯勾状。
15. 
    取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
16. 
    翻拌好的面糊，再全部倒回剩余的蛋白霜中。
17. 
    继续混合翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
18. 
    倒入烤盘中，蛋糕糊晃动平整后，轻震两下。
19. 
    放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整。
20. 
    好了，倒扣，晾凉。
21. 
    200克淡奶油加20克细砂糖打至有纹路。
22. 
    加入30克巧克力豆，搅拌均匀。
23. 
    加入30克饼干碎，搅拌均匀。
24. 
    巧克力饼干奶油就好了。
25. 
    蛋糕上抹上奶油，蛋糕1/3处多抹点。
26. 
    借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。
27. 
    冷藏好的蛋糕平均切成6等分。
28. 
    70克巧克力加入25克椰子油，隔水融化。
29. 
    融化好的巧克力。
30. 
    加入30克坚果碎，混合均匀。
31. 
    蛋糕卷淋上巧克力。
32. 
    脆皮巧克力。
33. 
    挤上奶油。
34. 
    放上饼干和草莓、蓝莓装饰一下。
35. 
    冷藏之后口感更加。
36. 
    成品图。
37. 
    多重口味，棒棒哒！