瑞可塔芝士

美食简介：许多孩子都宅家，没关系，写完作业之余，和他们一起做这个好玩又好吃的瑞可塔奶酪吧。简简单单，还能学习蛋白质凝固的“化学”反应，早餐下午茶的绝佳好伴侣。制作方法：

1. 
   准备食材。
2. 
   牛奶与淡奶油倒入锅中，开小火加热，牛奶不要煮沸，只要煮到烫手之后，加入柠檬汁。
3. 
   轻轻搅拌，然后开最小的火静置8分钟。
4. 
   等到油水分离后，用纱布过滤。
5. 
   包起纱布后用手挤出多余的乳清，挤完后晾40分钟，再冷藏保存。
6. 
   吐司切去四边，再对半切开，烤箱预热180度烤5分钟。
7. 
   拿出瑞可塔芝士，涂抹在吐司上。
8. 
   搭配小番茄与坚果一起食用。