葡萄干纸杯蛋糕
鸡蛋
3个面粉
40g食用油
40g水
40g葡萄干
若干白糖
30g柠檬
七八滴甜味
口味烘焙
工艺三刻钟
耗时简单
难度
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1蛋黄蛋清分离，分别放入两个小盆中。
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2往蛋黄的盆中分别加入40克水，40克油，筛入40克面粉，用打蛋器搅拌均匀。
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3蛋清中放入30克白糖，挤入七八滴柠檬汁，用打蛋器一直打，打发蛋清，打到倒扣蛋清不掉落为止。
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4用盛米饭的铲子弄一半打发的蛋清放到蛋黄盆里上下翻拌。
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5均匀后再放入另外一半翻拌均匀。
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6装入纸杯，八分满，烤箱上下烤40分钟，150度。
