海鲜蘑菇披萨
高筋面粉
150g低筋面粉
100g酵母粉
2.5g糖
12g盐
3g油
30g牛奶
130g虾
适量（蒜蓉腌过的虾）鱿鱼圈
适量蘑菇
150g蘑菇
100g奶油
50g高汤
适量蒜瓣
3瓣黑椒盐适量
- 蒜香口味
其他
工艺半小时
耗时高级
难度
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面包底（面团）的所有材料，混合。酵母用少量温水溶解，再混入面粉里。
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三小时后，发酵到两倍大。取出，再次揉成小面团，分两份盖上保鲜膜静置十分钟。这里的量可做两个披萨，剩下的面团可冰冻起来，以后再做时解冻就可以了。 -
现在花十分钟做个蘑菇汁。口蘑切片，用少量高汤煮开，用手持的食物搅拌机磨成碎。 -
涂上蘑菇汁。 -
等待面包底的同时，把海鲜炒熟，防止进烤箱时出水。我的虾是提前用蒜蓉和罗勒叶腌制过的，这里不需要加任何调料。 -
把披萨的面包底取出来，铺上海鲜和很多很多蘑菇，最后再来一层芝士，撒点黑椒盐。 -
这里是第二次进烤箱，180度烤10分钟。最后撒点欧芹碎，没有可以不加。 -
开吃。薄薄脆脆的披萨底托着沉甸甸的蘑菇，海鲜和芝士，一口下去太满足！
