千层土豆芝士派

制作方法：

1. 
   洋葱洗净切末。
2. 
   土豆去皮，洗净，切成厚约2毫米左右的片。
3. 
   炒锅烧热，倒油，放入洋葱末炒出香味。
4. 
   再放入肉末煸炒。
5. 
   肉末炒散，加入适量料酒炒匀。
6. 
   加入番茄膏，水，翻炒均匀。没有番茄膏用番茄酱。
7. 
   加入黑胡椒碎，焖煮5分钟左右。
8. 
   加入盐和意式香草调味，没有香草可以不放。
9. 
   加入事先调好的水淀粉，搅拌均匀至浓稠。
10. 
    锅中加水烧开，放入土豆片，加入适量盐，煮至土豆稍微绵软，捞出沥干水分。
11. 
    取活底模具，铺一张油纸，防止汤汁漏出来，铺两层土豆片。
12. 
    放一层番茄肉酱。
13. 
    将土豆片和肉酱交替铺满模具。
14. 
    撒适量马苏里拉芝士，放入烤箱，200度，下层，烤10分钟左右至奶酪融化上色即可。

小技巧： 1.土豆片要事先煮熟，煮至自己喜欢的口感，但是不要煮成泥，否则不好沥水。
2.最好用适合一人份的容器来装，烤好可以直接吃。如果用蛋糕模的话，从模具取出后，土豆片之间有酱汁，会打滑不好切。
3.用番茄膏做出来的酱汁，颜色红亮，没有番茄膏就用番茄酱，或者根据自己的喜好加入番茄丁，吃起来有番茄颗粒也不错。