“自制牛奶芝士”蛋糕

美食简介：牛奶也能做奶酪，之前分享过牛奶做瑞可塔奶酪，有朋友说用这个直接做口感会有点粗糙，那是因为少了一个步骤，今天用牛奶鸡蛋做芝士蛋糕，口感更加细腻了哟！5.20和接下去的日子，生活需要有点甜。制作方法：

1. 
   准备自制牛奶芝士食材。
2. 
   牛奶倒入锅中，加入少许海盐，开火不要煮开，煮到锅边冒小泡后关火，然后倒入白醋，轻轻搅拌两下，再静置十分钟。
3. 
   等到蛋白质凝固后捞出，放入纱布过滤。
4. 
   将分离的乳清全部过滤干净，就得到了一个牛奶芝士球。
5. 
   在牛奶芝士球中加入鸡蛋与白糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀，最后加入干邑和牛奶搅拌均匀。
6. 
   将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热170度烤45分钟即可。