花式火腿手工面包
高筋面粉
150克清水
70克小号鸡蛋1个
- 细砂糖15克
酵母粉
2克精盐
1克黄油
15克火腿肠
4根沙拉酱
适量小葱段儿适量
美食简介：简单原料成就丰富口感，美味与颜值并存，孩子最爱的营养早餐。
制作方法：
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将除黄油外的所有主料放入面盆，鸡蛋打散，分出20克加入面盆，剩余刷面儿备用。
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用筷子搅成絮状。
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面团成型后加入室温软化黄油。
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揉匀，加盖儿，放温暖处发酵至两倍大。
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发酵好的面团放案板揉去空去，收圆，均分成四份。
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分别收圆，加盖饧15分钟。
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准备好火腿肠。
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将面团擀成椭圆形。
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拉开四角，使面皮成为长方形，长边与火腿约等长。
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按扁一边儿。
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卷起。
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捏紧收口。
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滚圆备用。
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根据火腿肠位置，均匀切7刀，注意要切断火腿肠，但不要切断面皮。
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将截面交替翻上来。
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借助刮板，移到烤盘上，进行二次发酵，约30分钟。
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发酵完毕，在表面刷上之前备用的鸡蛋液。
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在中间部位挤上色拉酱。
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撒上小葱段儿。
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烤箱180℃预热，上下火，中层，烤15分钟左右。
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取出晾凉。
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借助刮板移到晾网上。
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隔夜常温保存即可，注意加盖。
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早餐前在面包表面喷少许清水，烤箱200℃加热两分钟，即可恢复松软。
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搭配无油煎蛋和生菜球，淋上焙煎芝麻色拉汁。
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齐活儿。
用筷子搅成絮状。
面团成型后加入室温软化黄油。
揉匀，加盖儿，放温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团放案板揉去空去，收圆，均分成四份。
分别收圆，加盖饧15分钟。
准备好火腿肠。
将面团擀成椭圆形。
拉开四角，使面皮成为长方形，长边与火腿约等长。
按扁一边儿。
卷起。
捏紧收口。
滚圆备用。
根据火腿肠位置，均匀切7刀，注意要切断火腿肠，但不要切断面皮。
将截面交替翻上来。
借助刮板，移到烤盘上，进行二次发酵，约30分钟。
发酵完毕，在表面刷上之前备用的鸡蛋液。
在中间部位挤上色拉酱。
撒上小葱段儿。
烤箱180℃预热，上下火，中层，烤15分钟左右。
取出晾凉。
借助刮板移到晾网上。
隔夜常温保存即可，注意加盖。
早餐前在面包表面喷少许清水，烤箱200℃加热两分钟，即可恢复松软。
搭配无油煎蛋和生菜球，淋上焙煎芝麻色拉汁。
齐活儿。