蔓越莓小旋风戚风蛋糕
鸡蛋
3个盐
1g玉米油
20g牛奶
30g白砂糖
40g低筋面粉
50g蔓越莓干
适量原味
口味烤
工艺一小时
耗时普通
难度
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准备好以上食材。
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冷藏过的鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄里加入盐，玉米油，牛奶搅拌均匀。 -
然后筛入50g低筋面粉拌匀。 -
蛋白加柠檬汁，分两次加入白砂糖打至硬性发泡。取1/3的蛋白加入到蛋黄面糊里搅拌均匀。 -
加入剩下的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀之后倒入模具，震掉大气泡。 -
烤箱150度，放中层烤50分钟。取出倒扣放凉后脱模。 -
脱模成功。 -
来个侧面实拍。 -
内部切开也是非常不错的。
