猪油面包
面粉
400g肥肉
100g豆沙馅
适量酵母
3g玉米油
适量白砂糖
20g甜香
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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肥肉炼油，晾至半凉。（大概五分钟左右）
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将100g面粉和20g砂糖倒入油中。油温不宜太热，过热的话白砂糖就融化了。这样烤熟的面包里面还有白砂糖的颗粒，嚼起来咯吱咯吱口感很赞。 -
把面粉充分搅拌。油有一点点少，我又加了一点玉米油。拌匀后糖油酥就做好了。盛出备用。 -
剩下的面粉加酵母加温水 -
揉成面团。 -
加一些玉米油。 -
像洗衣服一样揉搓。至面团出筋。 -
擀成薄片。 -
叠被子。 -
再擀薄一些。 -
再叠被子。 -
反复了几次以后再次擀薄。 -
把糖油酥抹在面皮上面。 -
做月饼剩下的豆沙馅也加进来。 -
卷起来。 -
卷好收口。 -
从中间切开。取一半像拧毛巾一样拧上劲。 -
逐个拧好码放在烤盘里。 -
盖保鲜膜发酵至两倍大。（夏天我发酵了20分钟） -
刷蛋黄液。 -
烤箱140度，40分钟。香飘四溢。 -
一起吃面包吧！
