胡萝卜核桃仁磅蛋糕
中筋面粉
300g胡萝卜
1/2根核桃仁
40g洋鸡蛋2个
- 常温牛奶140g
- 食用油110g
香草香精1瓶盖
- 泡打粉6g
精盐
3g白糖或代糖90g
- 甜香口味
烤
工艺数小时
耗时简单
难度
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胡萝卜洗净、去皮，半根切丁备用。
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2个洋鸡蛋➕140克牛奶，搅打均匀。 -
再加入110克食用油、90克白糖或代糖、3克精盐，继续搅打。 -
秤入300克中筋面粉（低筋面粉也OK）和6克泡打粉或者3克小苏打，翻拌均匀。 -
加入胡萝卜丁和40克核桃仁碎，翻拌均匀。同时，提前预热烤箱至200度（10分钟）。 -
翻拌这种程度就可以。 -
模具内侧的几面都刷上油，方便脱模。 -
刮入面糊。 -
连模具一起放入烤箱，第二层，上下火220度烤50分钟。 -
蛋糕出炉后，冷却一下脱模。 -
冷透之后切片。
