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杏仁欧包

美食博主 烘培 2023-10-31 49 0
杏仁欧包

杏仁欧包

  • 高筋面粉

    500克

  • 杏仁粉

    100克

  • 糖

    100克

  • 黄油

    40克

  • 鲁邦种100克

  • 鸡蛋1个

  • 水

    350克

  • 盐

    2克

  • 酵母

    7.5克

  • 杏仁片

    适量

  • 麻香

    口味

  • 烘焙

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：杏仁欧包，这款低糖少油低热量的面包不容错过。制作方法：
  1. 材料准备好，黄油跟盐除外其他全部放Ukoeou10和面机里面。
  2. 搅拌成7成起加入黄油跟盐，搅拌至可以拉成手套膜即可。
  3. 拿出来醒发四十分钟，分割每个100克一个。
  4. 擀成长条卷成橄榄形状，粘上杏仁片。
  5. 放入高比克F110S发酵箱里面发至两倍大温度30湿度80。
  6. 放入高比克C95烤箱上火190下火175烤15分钟加湿6秒。

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