椰香蜜豆面包
高筋面粉
320g鸡蛋
1颗牛奶
190g黄油
30g耐高糖酵母3g
- 盐3g
白糖
50g奶粉
15g椰蓉
20g鸡蛋液
30g白糖
20g玉米油
60g糖粉
少许蜜豆
适量奶香
口味烤
工艺一小时
耗时神级
难度
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把除盐与黄油的主料放面包机桶里揉至面团有延展性。
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再放入黄油与盐继续揉至面包机揉面程序结束，发酵2倍大。 -
醒面的同时做椰蓉淋酱，把蛋液，玉米油，白糖，椰蓉混合搅拌均匀即可。 -
把面团分成9等份，揉圆醒15分钟。 -
把面团按扁包入蜜豆。 -
收口朝下放入烤盘。烤盘提前刷一层油防粘。 -
放烤箱发酵2倍大。 -
把椰蓉酱放裱花袋里挤在面包胚表面。 -
烤箱预热，下层150度25分钟。 -
注意观察，表面上色后可以盖一层铝箔纸防烤过火。 -
出炉后撒一层糖粉即可。 -
成品图。 -
成品图。
