抹茶费南雪蛋糕，浓郁茶香，口感轻盈、充满层次感。

美食简介：今天做一款具有特殊香味的抹茶小蛋糕，浓郁抹茶清香，蛋糕口感轻盈、绵密柔软，焦化的黄油让蛋糕产生一种特殊的香味，入口即化充满层次感，令人陶醉。制作方法：

1. 
   我们先把无盐黄油80克，小火加热不停搅拌。
2. 
   烧至黄油微焦散发香气的状态，记得别加热过头太焦了，然后把锅放冷水里降温。
3. 
   接着把低筋面粉45克、杏仁粉30克、玉米淀粉5克、泡打粉2克、抹茶粉6克，放一起过筛一下。
4. 
   加入白砂糖70克、盐2克，搅拌均匀。
5. 
   加入蛋清90克、柠檬汁4克、玉米糖浆10克。
6. 
   搅拌至颜色均匀。
7. 
   过筛加入放凉的焦化黄油。
8. 
   搅拌均匀后，装入裱花袋。
9. 
   然后挤入模具里。
10. 
    在表面放上适量的果仁，然后入烤箱。
11. 
    烤箱180℃提前预热，烤制20分钟。
12. 
    抹茶费南雪蛋糕，完成O(∩_∩)O
13. 
    浓郁抹茶清香，蛋糕口感轻盈、绵密柔软。
14. 
    焦化的黄油，让蛋糕产生一种特殊的香味。
15. 
    一口下去，入口即化充满层次感。

小技巧： 在烧黄油的时候，如果开始变色或冒烟，停止加热，隔冷水放凉，以免过于焦化。