春笋脆肠咸芝士吐司
高筋面粉
300克细砂糖
40克奶粉
9克全蛋液
45克蜂蜜
15克干酵母
3.5克水
150克黄油
30克盐
3克脆皮肠
30克笋片100克
- 耐高温乳酪丁50克
- 盐3克
沙拉酱
15克干罗勒叶2克（没有可以不放）
- 奶香口味
烘焙
工艺数小时
耗时高级
难度
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材料备齐，黄油融化。
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面团材料除黄油，盐和脆皮肠外全部放入面包机揉面。 -
揉成团后加入黄油继续揉。 -
脆皮肠切小丁。 -
揉出薄膜即可。 -
加入脆皮长揉匀后滚圆进行基础发酵，28度，约40分钟。 -
内馅材料拌匀即可。因为没有春笋，用的是袋装的笋，要买那种没有咸味的笋哈。 -
发酵好面团排气滚圆后再松弛15分钟，擀开，长约35厘米，宽不要超过吐司盒的长度。 -
馅料铺在上半部分，下半部分切成8-9条。 -
从上往下卷起，底部冲下放入吐司盒中进行二次发酵。 -
发酵到吐司盒的9分满。 -
烤箱下层，180度，烘烤30-35分钟即可。上色及时加盖锡纸。 -
出炉震出热气，脱模放凉。
